Винарня Хадзідакіс
Підземний печерний льох, де витримують вино з нещеплених, багатовікових вулканічних лоз.
Де розташовано
Про цей аудіогід
Цей аудіогід про винарню Хадзідакіс на Санторіні починається із сухої складської печери фермера та виноградника, покинутого після землетрусу 1956 року, який змусив острів'ян виїхати за кордон і залишив лози без догляду на десятиліття. Він розповідає про візит 1996 року, який привів ентолога Харідімоса Хадзідакіса на забуту сімейну ділянку його дівчини, та про ідею, яка виникла в нього щодо старої печери для інструментів, вирубаної в скелі. Вулканічний ґрунт Санторіні, позбавлений глини, вберіг ці лози, деякі з яких, за переказами, сягають століть углиб, від руйнівного шкідника дев'ятнадцятого століття під назвою філоксера, що так і не дістався сюди.
Аудіогід створено з використанням ШІ.
Схожі місця
Вотонас
Висічений у скелі винний погріб, що тягнеться на триста метрів під землею, де досі розливає вино сім'я засновників.
Винарня Гавалас
Кам'яна винарня-канава з тунелем-погребом при світлі ліхтарів, де виноград і досі давлять руки п'яти поколінь родини.
Маєток Аргірос
Сімейна винарня, що вплітає непривиті, багатовікові лози у сплетені кошики на вулканічному ґрунті.
Art Space — арт-галерея, винарня, музей
Пемзова винна печера дев'ятнадцятого століття, колишній томатний льох, де нині витримують він санто поруч із сучасним мистецтвом.
Домен Сігалас
Сімейна винарня, що вирощує старі лози ассиртіко в низькій кошиковій формі проти вулканічних вітрів.
Санто Вайнс
Винарня на скелі, що вирощує давні вулканічні лози, сплетені у вітрозахисні кошики над кальдерою.