Hatzidakis Şarap Bağı
Aşılanmamış, yüzyıllık volkanik asmalardan gelen şarabın olgunlaştığı yeraltı mağara mahzeni.
Konum
Bu sesli rehber hakkında
Santorini'deki Hatzidakis Şaraphanesi'ne ait bu sesli rehber, bir çiftçinin kuru depolama mağarasıyla, adalıları yurt dışına gönderip asmaları on yıllarca bakımsız bırakan 1956 depreminin ardından terk edilen bir bağla başlar. Enolog Haridimos Hatzidakis'i kız arkadaşının unutulmuş aile arazisine götüren 1996 yılındaki bir ziyareti ve kayaya oyulmuş eski alet mağarası hakkında aklına gelen fikri anlatır. Santorini'nin hiç kil içermeyen volkanik toprağı, bazılarının yüzyıllar öncesine dayandığı söylenen bu asmaları, on dokuzuncu yüzyılın yıkıcı bir zararlısı olan filoksseradan korudu; bu zararlı buraya hiçbir zaman ulaşamadı.
Bu sesli rehber yapay zekâ kullanılarak oluşturulmuştur.
Benzer yerler
Vothonas
Yer altında üç yüz metre uzanan, hâlâ kurucu ailenin şarap doldurduğu kayaya oyulmuş bir şarap mahzeni.
Gavalas Şarap Bağı
Fenerle aydınlatılmış mahzen tüneline sahip taş canava şarap bağı, üzümü hâlâ beş kuşaktır aile eliyle ezer.
Estate Argyros
Volkanik toprakta aşısız, yüzyıllık asmaları rüzgâra karşı örülmüş sepetlere dönüştüren aile şaraphanesi.
Art Space — sanat galerisi, şarap bağı, müze
On dokuzuncu yüzyıldan kalma sünger taşı şarap mağarası, eski bir domates mahzeni, bugün çağdaş sanatın yanında vin santo olgunlaştırıyor.
Domaine Sigalas
Volkanik rüzgarlara karşı alçak sepet biçiminde eski assyrtiko asmalarını yetiştiren aile işletmesi bağ.
Santo Wines
Kalderanın üzerinde, kadim volkanik asmaları rüzgar siperi sepetlerine ören uçurumdaki şaraphane.