Antoine's Restaurant
Frans-Creoolse eetzaal die een geheim sausrecept bewaart dat de bedenker mee in het graf nam.
Locatie
Over deze audiogids
Antoine's Restaurant aan de Saint Louis Street in New Orleans opende in 1840 als klein Frans etablissement onder Antoine Alciatore, maar de gids draait om zijn zoon Jules, die elke middag de keukendeur op slot deed terwijl hij een groene saus op de toonbank fijnstampte. U hoort hoe een tekort aan slakken Jules ertoe bracht een gerecht te bedenken dat rijk genoeg was om te vernoemen naar de rijkste man van Amerika, en hoe hij zijn leven lang weigerde het recept met een concurrerende kok te delen. De gids leidt u ook door het wijnsteegje, een gang die boven de grond is gebouwd omdat het grondwaterpeil van de stad te hoog is voor een echte kelder.
Deze audiogids is gemaakt met behulp van AI.
Vergelijkbare plekken
Galatoire's
Frans-Creools restaurant met tweemaal gefrituurde aardappelsoufflés, ontstaan uit een ongeluk in een koninklijke keuken in de jaren 1830.
Brennan's
Beroemd Creools restaurant waar een bijgelovig keukenteam nog steeds een overleden chef-kok crediteert voor de vlekkeloze service.
Arnaud's
Eeuwenoude Creoolse eetzaal waar een wijnverkoper uit de drooglegging smokkelen tot een legende maakte.
Commander's Palace
Turquoise Victoriaans herenhuisrestaurant bekend om hoogwaardige creoolse keuken, schildpaddensoep en een legendarische goedkope martini-lunch.
The Sazerac House
Interactief cocktailmuseum en werkende distilleerderij waar een legendarisch bitterrecept nog steeds met de hand wordt gemengd en gebotteld.
Central Grocery and Deli
Honderd jaar oude Italiaanse delicatessenzaak waar voor het eerst een rond brood met vleeswaren en gemarineerde olijvensalade werd samengesteld.