Commander's Palace

Over deze audiogids

Deze audiogids van Commander's Palace in New Orleans begint met een familieruzie eind jaren negentig, toen Dottie Brennan voorstelde een truc van een oud zusterrestaurant nieuw leven in te blazen: een martini voor een kwart van de prijs bij de lunch. Ti Martin en Lally Brennan, die de keuken runden die hun tante Ella tot een creoolse institutie had opgebouwd, vreesden dat dit het fijne tafellinnen zou beschamen in plaats van de zaal te vullen. Je hoort over Ella's eigen heerschappij in die keuken, haar schildpadsoep en broodpudding-soufflé aan tafel geserveerd, en over de jonge koks die hier doorheen gingen voordat hun namen iets betekenden. Luister hoe een goedkoop idee en een geduchte tante uiteindelijk dezelfde eetzaal delen.