Antoine's Restaurant
Fransk-kreolsk spisesal, der vogter en hemmelig sovseopskrift, som opfinderen tog med sig i graven.
Beliggenhed
Om denne audioguide
Antoine's Restaurant på Saint Louis Street i New Orleans åbnede som en lille fransk spisested i 1840 under Antoine Alciatore, men guiden fokuserer på hans søn Jules, der hver eftermiddag låste køkkendøren, mens han mosede en grøn sauce på bordet. Du hører, hvordan en mangel på snegle fik Jules til at opfinde en ret så rig, at den blev opkaldt efter Amerikas rigeste mand, og hvordan han resten af livet nægtede at dele opskriften med nogen konkurrerende kok. Guiden fører dig også gennem vingangen, en korridor bygget over jorden, fordi byens grundvandsspejl er for højt til en rigtig kælder.
Audioguiden er skabt ved hjælp af AI.
Lignende steder
Galatoire's
Fransk-kreolsk spisested med dobbeltstegte kartoffelsuffléer, opstået ved et uheld i et kongeligt køkken i 1830'erne.
Brennan's
Berømt kreolsk hus, hvor et overtroisk køkkenteam stadig tilskriver en afdød kok en fejlfri service.
Arnaud's
Hundrede år gammel kreolsk spisestue, hvor en vinhandler under forbudstiden gjorde smugling til en legende.
Commander's Palace
Turkisfarvet viktoriansk herskabsrestaurant kendt for haute kreolsk køkken, skildpaddesuppe og en legendarisk kvartmartini-frokost.
The Sazerac House
Interaktivt cocktailmuseum og fungerende destilleri, hvor en legendarisk bitterreceptur stadig blandes og tappes i hånden.
Central Grocery and Deli
Hundrede år gammel italiensk delikatessedisk, hvor et fyldt rundt brød med pålæg og marineret olivensalat først blev samlet.