Commander's Palace
Turkisfarvet viktoriansk herskabsrestaurant kendt for haute kreolsk køkken, skildpaddesuppe og en legendarisk kvartmartini-frokost.
Beliggenhed
Om denne audioguide
Denne audioguide til Commander's Palace i New Orleans starter med en familieuenighed i slutningen af 1990'erne, da Dottie Brennan foreslog at genoplive et trick fra en gammel søsterrestaurant: en martini til kvart pris ved frokost. Ti Martin og Lally Brennan, som drev køkkenet deres tante Ella havde bygget op til en kreolsk institution, frygtede at det ville pinliggøre de fine duge snarere end fylde lokalet. Du vil høre om Ellas egen tid i køkkenet, hendes skildpaddesuppe og brødbudding-souffle serveret ved bordet, og om de unge kokke, der gik igennem her, før deres navne betød noget. Lyt til hvordan en billig idé og en formidabel tante ender med at dele den samme spisestue.
Audioguiden er skabt ved hjælp af AI.
Lignende steder
Brennan's
Berømt kreolsk hus, hvor et overtroisk køkkenteam stadig tilskriver en afdød kok en fejlfri service.
Arnaud's
Hundrede år gammel kreolsk spisestue, hvor en vinhandler under forbudstiden gjorde smugling til en legende.
Antoine's Restaurant
Fransk-kreolsk spisesal, der vogter en hemmelig sovseopskrift, som opfinderen tog med sig i graven.
Galatoire's
Fransk-kreolsk spisested med dobbeltstegte kartoffelsuffléer, opstået ved et uheld i et kongeligt køkken i 1830'erne.
Tremé / Lafitte
Sagnomspundet kreolsk kvarter, hvis hjørnekøkken nærede borgerrettighedsstrategi over skåle med gumbo.
Dooky Chase's Restaurant
Kreolsk spisestue, hvor et bombeangreb i femogtres ikke kunne stoppe hemmelige strategimøder for borgerrettigheder ovenpå.