Brennan's
Berømt kreolsk hus, hvor et overtroisk køkkenteam stadig tilskriver en afdød kok en fejlfri service.
Beliggenhed
Om denne audioguide
Guiden til Brennan's i New Orleans handler om Paul Blange, kokken der ledede dette køkken i årtier sammen med Ella Brennan og hjalp med at forvandle overskydende bananer til bananas foster. Da han døde i 1977, begravede hans kolleger ham med restaurantens menu lagt over brystet og en kniv og gaffel krydset ovenpå. Du hører, hvorfor linjekokke stadig hævder, at han aldrig helt forlod stedet, og om selve huset, opført i 1795, som engang husede skakmesteren Paul Morphy, før Brennan-familien overtog det. Lyt efter, hvad køkkenpersonalet siger sker, efter den sidste tallerken forlader rummet hver aften.
Audioguiden er skabt ved hjælp af AI.
Lignende steder
Commander's Palace
Turkisfarvet viktoriansk herskabsrestaurant kendt for haute kreolsk køkken, skildpaddesuppe og en legendarisk kvartmartini-frokost.
Antoine's Restaurant
Fransk-kreolsk spisesal, der vogter en hemmelig sovseopskrift, som opfinderen tog med sig i graven.
Arnaud's
Hundrede år gammel kreolsk spisestue, hvor en vinhandler under forbudstiden gjorde smugling til en legende.
Galatoire's
Fransk-kreolsk spisested med dobbeltstegte kartoffelsuffléer, opstået ved et uheld i et kongeligt køkken i 1830'erne.
Dooky Chase's Restaurant
Kreolsk spisestue, hvor et bombeangreb i femogtres ikke kunne stoppe hemmelige strategimøder for borgerrettigheder ovenpå.
Tremé / Lafitte
Sagnomspundet kreolsk kvarter, hvis hjørnekøkken nærede borgerrettighedsstrategi over skåle med gumbo.