Ресторан Antoine's
Франко-креольська зала, що зберігає секретний рецепт соусу, який його творець забрав із собою в могилу.
Де розташовано
Про цей аудіогід
Ресторан Antoine's на вулиці Сент-Луїс у Новому Орлеані відкрився як невеликий французький заклад у 1840 році під керівництвом Антуана Альчіаторе, але гід зосереджений на його синові Жюлі, який щодня замикав двері кухні, розтираючи на прилавку зелений соус. Ви дізнаєтесь, як нестача равликів змусила Жюля винайти страву, достатньо багату, щоб назвати її на честь найбагатшої людини Америки, і як він до кінця життя відмовлявся ділитися рецептом з будь-яким кухарем-конкурентом. Гід також проведе вас провулком вина — коридором, збудованим над землею, бо рівень ґрунтових вод у місті занадто високий для справжнього льоху.
Аудіогід створено з використанням ШІ.
Схожі місця
Ґалатуар'з
Франко-креольський ресторан, що подає двічі смажене картопляне суфле — рецепт народжений випадковістю на королівській кухні 1830-х.
Бреннанс
Легендарний креольський дім, де забобонна кухонна команда й досі завдячує бездоганне обслуговування покійному шефу.
Арно
Столітня креольська їдальня, де продавець вина часів сухого закону перетворив контрабанду на легенду.
Комманд'з Пелас
Бірюзовий вікторіанський особняк-ресторан, відомий високою креольською кухнею, черепаховим супом і легендарним обідом з дешевим мартіні.
Дім Сазерак
Інтерактивний музей коктейлів і діюча винокурня, де досі вручну готують і розливають легендарні біттери.
Сентрал Гросері енд Делі
Столітній прилавок італійської гастрономії, де вперше зібрали круглий хліб з ковбасними виробами та маринованим оливковим салатом.