Комманд'з Пелас
Бірюзовий вікторіанський особняк-ресторан, відомий високою креольською кухнею, черепаховим супом і легендарним обідом з дешевим мартіні.
Де розташовано
Про цей аудіогід
Цей аудіогід по ресторану Commander's Palace у Новому Орлеані починається з родинної суперечки наприкінці 1990-х років, коли Дотті Бреннан запропонувала відродити трюк зі старого ресторану-побратима: коктейль мартіні за чверть ціни на обід. Ті Мартін і Лаллі Бреннан, які керували кухнею, що їхня тітка Елла перетворила на креольську інституцію, побоювались, що це радше зганьбить скатертину, ніж заповнить зал. Ви почуєте про власне панування Елли на цій кухні, її черепаховий суп і суфле з хлібного пудингу, подане до столу, а також про молодих кухарів, які пройшли тут, перш ніж їхні імена почали щось означати. Послухайте, як дешева ідея і грізна тітка зрештою ділять одну й ту саму їдальню.
Аудіогід створено з використанням ШІ.
Схожі місця
Бреннанс
Легендарний креольський дім, де забобонна кухонна команда й досі завдячує бездоганне обслуговування покійному шефу.
Арно
Столітня креольська їдальня, де продавець вина часів сухого закону перетворив контрабанду на легенду.
Ресторан Antoine's
Франко-креольська зала, що зберігає секретний рецепт соусу, який його творець забрав із собою в могилу.
Ґалатуар'з
Франко-креольський ресторан, що подає двічі смажене картопляне суфле — рецепт народжений випадковістю на королівській кухні 1830-х.
Тремé / Лафітт
Легендарний креольський квартал, чия кутова кухня живила стратегію боротьби за громадянські права за мисками гамбо.
Ресторан Дукі Чейз
Креольська їдальня, де вибух бомби у шістдесят п'ятому не зміг зупинити таємні зустрічі борців за громадянські права нагорі.