Ресторан Антуан
Франко-креольский зал, хранящий секретный рецепт соуса, который его создатель унёс с собой в могилу.
Где находится
Об этом аудиогиде
Ресторан Antoine's на улице Сент-Луис в Новом Орлеане открылся как небольшая французская закусочная в 1840 году под руководством Антуана Альчиаторе, но гид сосредоточен на его сыне Жюле, который каждый вечер запирал дверь кухни, растирая на столе зелёный соус. Вы узнаете, как нехватка улиток заставила Жюля изобрести блюдо, достаточно богатое, чтобы назвать его в честь самого богатого человека Америки, и как он до конца жизни отказывался делиться рецептом с любым конкурентом. Гид также проведёт вас по винному переулку — коридору, построенному над землёй, потому что уровень грунтовых вод в городе слишком высок для настоящего погреба.
Аудиогид создан с использованием ИИ.
Похожие места
Галатуарс
Франко-креольский ресторан, подающий дважды обжаренные картофельные суфле — рецепт, рождённый случайностью на королевской кухне 1830-х.
Бреннанс
Знаменитый креольский дом, где суеверная кухонная команда до сих пор благодарит покойного шефа за безупречное обслуживание.
Арно
Столетний креольский ресторан, где продавец вина эпохи сухого закона превратил контрабанду в легенду.
Комманд'з Пэлас
Бирюзовый викторианский особняк-ресторан, известный высокой креольской кухней, черепаховым супом и легендарным обедом с недорогим мартини.
Дом Сазерак
Интерактивный музей коктейлей и действующая винокурня, где до сих пор вручную готовят и разливают легендарные биттеры.
Сентрал Гросери энд Дели
Столетний прилавок итальянской гастрономии, где впервые собрали круглый хлеб с колбасными изделиями и маринованным оливковым салатом.