Комманд'з Пэлас
Бирюзовый викторианский особняк-ресторан, известный высокой креольской кухней, черепаховым супом и легендарным обедом с недорогим мартини.
Где находится
Об этом аудиогиде
Этот аудиогид по ресторану Commander's Palace в Новом Орлеане начинается с семейного спора конца 1990-х годов, когда Дотти Бреннан предложила возродить трюк из старого ресторана-побратима: коктейль-мартини по четвертной цене в обеденное время. Ти Мартин и Лалли Бреннан, руководившие кухней, которую их тётя Элла превратила в креольский институт, опасались, что это скорее опозорит белые скатерти, чем наполнит зал. Вы услышите о собственном царствовании Эллы на этой кухне, о её черепаховом супе и суфле из хлебного пудинга у стола, а также о молодых поварах, прошедших здесь до того, как их имена стали что-то значить. Слушайте, как дешёвая идея и грозная тётя в итоге делят один и тот же обеденный зал.
Аудиогид создан с использованием ИИ.
Похожие места
Бреннанс
Знаменитый креольский дом, где суеверная кухонная команда до сих пор благодарит покойного шефа за безупречное обслуживание.
Арно
Столетний креольский ресторан, где продавец вина эпохи сухого закона превратил контрабанду в легенду.
Ресторан Антуан
Франко-креольский зал, хранящий секретный рецепт соуса, который его создатель унёс с собой в могилу.
Галатуарс
Франко-креольский ресторан, подающий дважды обжаренные картофельные суфле — рецепт, рождённый случайностью на королевской кухне 1830-х.
Тремé / Лафитт
Легендарный креольский квартал, чья угловая кухня питала стратегию борьбы за гражданские права за тарелками гамбо.
Ресторан Дуки Чейз
Креольский обеденный зал, где взрыв бомбы в шестьдесят пятом не смог остановить тайные собрания борцов за гражданские права наверху.