O comércio é o outro grande monumento de Istambul. O Grande Bazar, em atividade desde a década de 1450, estende-se por 61 ruas cobertas e mais de 4.000 lojas de tapetes, ouro e cerâmica; o perfumado Bazar Egípcio, junto ao Corno de Ouro, perfuma o ar com especiarias há séculos. Suba à medieval Torre de Gálata para o panorama clássico, procure a serena mesquita Süleymaniye, de Sinan, no cimo da sua colina, ou siga a marginal até aos salões dourados do Palácio de Dolmabahçe. Depois faça o que os locais fazem todos os dias: apanhe um ferry e atravesse até Kadıköy, no lado asiático — uma travessia de vinte minutos entre continentes, chá na mão, gaivotas por cima.
Demasiado oriental para ser europeia e demasiado ocidental para ser asiática — Istambul recusa rótulos simples, e é precisamente esse estar-no-meio que faz o seu encanto.