Handel is Istanbuls andere grote monument. De Grote Bazaar, waar al sinds de jaren 1450 wordt gehandeld, strekt zich uit over 61 overdekte straten en meer dan 4.000 winkels met tapijten, goud en keramiek; de geurige Egyptische Bazaar aan de Gouden Hoorn parfumeert de lucht al eeuwen met specerijen. Beklim de middeleeuwse Galatatoren voor het klassieke panorama, vind Sinans serene Süleymaniye-moskee op haar heuveltop, of volg de waterkant naar de vergulde zalen van het Dolmabahçe-paleis. Doe daarna wat de bewoners dagelijks doen: stap op een veerboot en steek over naar Kadıköy aan de Aziatische kant — een reis van twintig minuten tussen continenten, thee in de hand, meeuwen boven uw hoofd.
Te oosters om Europees te zijn en te westers om Aziatisch te zijn — Istanbul weigert simpele etiketten, en juist dat tussenin-zijn is haar charme.