Vefa Bozacısı
Ottomaanse bozawinkel die een dikke gefermenteerde tarwedrank serveert aan de originele betegelde toonbank.
Deze gids over Vefa Bozacısı in Istanbul begint drie eeuwen eerder, toen sultan Murad IV vermomd door de straten zwierf om jacht te maken op boza-drinkers – een licht gefermenteerde tarwedrank die hij tevergeefs probeerde te verbieden. Vervolgens springt hij naar 1876, toen een Albanese immigrant genaamd Hacı Sadık Bey een klein winkeltje opende in de wijk Vefa en een drank die ooit dun, bruin en zuur was, veranderde in iets waarvoor mensen nog steeds in de rij staan. De marmeren drempel bij de deur is glad versleten door generaties vaste klanten die halverwege een slok bleven staan.
Audiogidsen worden geschreven en ingesproken door AI.