Vinarija Gavalas
Kamena canava-vinarija s tunelom-podrumom osvijetljenim fenjerima, gdje grožđe još uvijek gnječe ruke pete generacije obitelji.
Lokacija
O ovom audiovodiču
Ovaj audiovodič kroz vinariju Gavalas u Megalochoriju na Santoriniju prati pet generacija obitelji koja je uzgajala sortu Assyrtiko na vulkanskom tlu dok su trgovci punili i prodavali njihovo vino pod tuđim imenima. Prati atensku trgovinu iz 1973., gdje je obitelj Gavalas počela prodavati izravno pod vlastitim imenom, i desetljeća koja su potom bila potrebna da se samo punjenje boca vrati u ovaj mali kameni podrum. Čut ćete i zašto ih je pepeo ispod ovih trsova poštedio štetnika koji je uništio vinograde drugdje u Europi.
Ovaj audiovodič izrađen je uz pomoć umjetne inteligencije.
Slična mjesta
Votonas
Vinski podrum uklesan u stijenu koji se proteže tristo metara pod zemljom, a još uvijek ga toči obitelj osnivača.
Vinarija Hatzidakis
Podzemni špiljski podrum u kojem zrije vino iz necijepljene, stoljetne vulkanske loze.
Estate Argyros
Obiteljski vinograd koji stoljetnu, neucijepljenu lozu plete u košare otporne na vjetar na vulkanskom tlu.
Muzej vina Santorini
Tristo metara dugačak špiljski muzej osam metara pod zemljom, koji prati obiteljsku vinarsku tradiciju od tisuću osamsto sedamdesete.
Art Space — umjetnička galerija, vinarija, muzej
Vinska špilja od plovućca iz devetnaestog stoljeća, nekad podrum za rajčice, danas mjesto starenja vin santa uz suvremenu umjetnost.
Domaine Sigalas
Obiteljski vinograd koji uzgaja stare loze asirtiko u niskom obliku košare protiv vulkanskih vjetrova.