Marché de nuit de Ningxia
Ruelle étroite d'étals familiaux, certains servant les mêmes recettes depuis plus de soixante ans.
Emplacement
À propos de cet audioguide
Ce guide du marché nocturne de Ningxia à Taipei commence par des bulldozers rasant le rond-point de Jiancheng, le marché nocturne original de Taipei ouvert vingt-quatre heures sur vingt-quatre, en 2001. Il suit une famille qui y faisait frire des omelettes aux huîtres depuis 1965 et s'est réinstallée à proximité, nommant son nouvel étal d'après le rond-point qu'elle avait quitté. Le long de cette ruelle étroite, le schéma se répète, d'un étal de tendon de bœuf vieux de soixante ans à un étal de soupe de foie de porc désormais tenu par une deuxième génération.
Ce guide audio a été créé avec l’aide de l’IA.
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