Domaine Gaia | Santorin
Domaine viticole en bord de mer dans une ancienne conserverie de tomates, célèbre pour son vin vieilli quatre ans au fond marin.
Emplacement
À propos de cet audioguide
Ce guide sur le domaine viticole Gaia à Santorin tourne autour d'une question posée en 2009 : le vin Assyrtiko, salé et volcanique, vieillirait-il mieux au fond de la mer qu'en cave ? Il suit les vignerons Yiannis Paraskevopoulos et Leon Karatsalos alors qu'ils immergent une cage contenant leur Thalassitis blanc à vingt-cinq mètres dans la mer Égée, ainsi que les plongeurs qui l'ont remontée quatre ans plus tard pour découvrir ce qui avait survécu à la pression. Le bâtiment lui-même a aussi sa seconde vie, une ancienne usine de transformation de tomates devenue une cave viticole au bord de l'eau.
Ce guide audio a été créé avec l’aide de l’IA.
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