Domaine Sigalas
Domaine viticole familial cultivant d'anciennes vignes d'assyrtiko en forme basse de panier contre les vents volcaniques.
Emplacement
À propos de cet audioguide
Ce guide du Domaine Sigalas à Santorin suit un garçon nommé Paris Sigalas, qui passait ses étés d'enfance à courir après ses cousins dans les vignes familiales d'Oia, plus intéressé par le jeu des vendanges que par le vin lui-même. Il retrace la méthode basse, tissée par le vent, appelée kouloura, et comment un diplôme de mathématiques l'a finalement ramené au vignoble de son grand-père pour réinventer ce qui s'y faisait. Vous entendrez parler de son premier millésime, sorti en mille neuf cent quatre-vingt-onze à partir de l'ancien cépage assyrtiko. Cherchez sur la terrasse de dégustation les vignes vieilles de plusieurs décennies encore enroulées en forme de panier.
Ce guide audio a été créé avec l’aide de l’IA.
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