Hatzidakisin viinitila
Maanalainen luolakellari, jossa kypsyy viiniä varttamattomista, satoja vuosia vanhoista tulivuoriköynnöksistä.
Sijainti
Tietoa tästä äänioppaasta
Tämä äänopas Santorinin Hatzidakis-viinitilaan alkaa viljelijän kuivasta säilytysluolasta ja viinitarhasta, joka hylättiin vuoden 1956 maanjäristyksen jälkeen, kun se ajoi saarelaisia ulkomaille ja jätti köynnökset vuosikymmeniksi hoitamatta. Se kertoo vuoden 1996 vierailusta, joka toi viinintuntija Haridimos Hatzidakisin tyttöystävänsä unohdetulle sukutilalle, ja ideasta, jonka hän sai kallioon hakatusta vanhasta työkaluluolasta. Santorinin tulivuoren maaperä, jossa ei ole lainkaan savea, säästi nämä köynnökset, joista joidenkin sanotaan ulottuvan vuosisatojen taakse, tuholaiselta nimeltä phylloxera, joka tuhosi viinitarhoja 1800-luvulla mutta ei koskaan saavuttanut näitä köynnöksiä.
Tämä ääniopas on luotu tekoälyn avulla.
Samankaltaiset paikat
Vothonas
Kallioon louhittu viinikellari, joka jatkuu kolmesataa metriä maan alle ja jota perustajaperhe yhä täyttää viinillä.
Gavalasin viinitila
Kivinen canava-viinitila lyhtyvalaistulla kellaritunnelilla, jossa rypäleitä puristaa yhä viiden sukupolven perhe.
Estate Argyros
Perheviinitila, joka punoo varttamattomia, satoja vuosia vanhoja viiniköynnöksiä tuulelta suojaaviksi koreiksi tulivuoren maaperällä.
Art Space — taidegalleria, viinitila, museo
1800-luvun hohkakiviluola, entinen tomaattikellari, jossa nyt kypsyy vin santo nykytaiteen rinnalla.
Domaine Sigalas
Perheen viinitila, joka kasvattaa vanhoja assyrtiko-viiniköynnöksiä matalassa korimuodossa tulivuoren tuulia vastaan.
Santo Wines
Kalliolla sijaitseva viinitila, joka kasvattaa muinaisia tulivuoriköynnöksiä tuulensuojakoreiksi punottuina kalderan yllä.