Antoine's Restaurant
Französisch-kreolisches Speiselokal, das ein geheimes Saucenrezept hütet, das sein Erfinder mit ins Grab nahm.
Lage
Über diesen Audioguide
Das Antoine's Restaurant in der Saint Louis Street in New Orleans eröffnete 1840 als kleines französisches Lokal unter Antoine Alciatore, doch der Guide dreht sich um seinen Sohn Jules, der jeden Nachmittag die Küchentür verschloss, während er auf der Theke eine grüne Sauce zerdrückte. Sie erfahren, wie ein Schneckenmangel Jules dazu brachte, ein Gericht zu erfinden, das reichhaltig genug war, um es nach dem reichsten Mann Amerikas zu benennen, und wie er sich zeitlebens weigerte, das Rezept mit einem konkurrierenden Koch zu teilen. Der Guide führt Sie zudem durch die Weingasse, einen oberirdisch gebauten Gang, weil der Grundwasserspiegel der Stadt für einen echten Keller zu hoch ist.
Dieser Audioguide wurde mithilfe von KI erstellt.
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