Weingut Hatzidakis
Unterirdischer Höhlenkeller, in dem Wein aus wurzelechten, jahrhundertealten Vulkanreben reift.
Lage
Über diesen Audioguide
Dieser Audioguide zum Weingut Hatzidakis auf Santorin beginnt mit der trockenen Lagerhöhle eines Bauern und einem Weinberg, der nach dem Erdbeben von 1956 aufgegeben wurde, das Inselbewohner ins Ausland trieb und die Reben jahrzehntelang unbeachtet ließ. Er erzählt von einem Besuch im Jahr 1996, der den Önologen Haridimos Hatzidakis auf das vergessene Familiengrundstück seiner Freundin führte, und der Idee, die er zur alten, in den Fels gehauenen Werkzeughöhle hatte. Santorins vulkanischer Boden, ohne jeden Lehm, bewahrte diese Reben, von denen manche angeblich jahrhundertealt sind, vor einem verheerenden Schädling des neunzehnten Jahrhunderts namens Reblaus, der diese Weinstöcke nie erreichte.
Dieser Audioguide wurde mithilfe von KI erstellt.
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