Galatoire's
Francouzsko-kreolská restaurace podávající dvakrát smažené bramborové suflé, vzniklé náhodou na královské kuchyni ve 30. letech 19. století.
Kde se nachází
O tomto audioprůvodci
Tento průvodce restaurací Galatoire's v New Orleans se točí kolem obyčejného kuchyňského dne v srpnu 1837, kdy šéfkuchař Jean-Louis-Francois Collinet vařil pro krále Louise-Philippa a královnu Marii-Amélii nedaleko Paříže. Poté, co mu bylo řečeno, že se královský průvod opozdí, vytáhl z fritézy zpola propečené nakrájené brambory a odložil je stranou, načež přišla zpráva, že král přece jen míří dál. Uslyšíte, jak výsledné jídlo přeplulo oceán do New Orleans spolu s mladým kuchařem jménem Antoine Alciatore. Objednejte si porci na adrese 209 Bourbon Street, kde se stále smaží stejným dvoufázovým způsobem.
Audioprůvodce byl vytvořen s využitím umělé inteligence.
Podobná místa
Restaurace Antoine's
Francouzsko-kreolská jídelna střežící tajný recept na omáčku, který si jeho tvůrce vzal do hrobu.
Brennan's
Proslulý kreolský dům, kde pověrčivý kuchyňský tým dodnes vzdává hold zesnulému šéfkuchaři za bezchybný servis.
Arnaud's
Stoletá kreolská jídelna, kde vinný obchodník za prohibice proměnil pašování v legendu.
Commander's Palace
Tyrkysová viktoriánská restaurace, proslulá haute kreolskou kuchyní, želví polévkou a legendárním obědem s levným martini.
Tremé / Lafitte
Legendární kreolská čtvrť, jejíž rohová kuchyně živila strategii boje za občanská práva u misek gumba.
Café Du Monde (poštovní objednávky)
Venkovní kavárna podávající kávu s čekankou a cukrem posypané smažené těsto od dob občanské války.