Commander's Palace
Tyrkysová viktoriánská restaurace, proslulá haute kreolskou kuchyní, želví polévkou a legendárním obědem s levným martini.
Kde se nachází
O tomto audioprůvodci
Tento audioprůvodce po restauraci Commander's Palace v New Orleans začíná rodinnou hádkou z konce devadesátých let, kdy Dottie Brennanová navrhla oživit trik ze staré sesterské restaurace: martini za čtvrtinovou cenu k obědu. Ti Martinová a Lally Brennanová, které vedly kuchyni, jež jejich teta Ella vybudovala v kreolskou instituci, se obávaly, že to spíš zostudí prostřený stůl, než aby naplnilo sál. Uslyšíte o vlastní vládě Elly v této kuchyni, o její želví polévce a chlebovém nákypu servírovaném u stolu i o mladých kuchařích, kteří tudy prošli, než jejich jména něco znamenala. Poslechněte si, jak levný nápad a impozantní teta nakonec sdílejí stejný jídelní sál.
Audioprůvodce byl vytvořen s využitím umělé inteligence.
Podobná místa
Brennan's
Proslulý kreolský dům, kde pověrčivý kuchyňský tým dodnes vzdává hold zesnulému šéfkuchaři za bezchybný servis.
Arnaud's
Stoletá kreolská jídelna, kde vinný obchodník za prohibice proměnil pašování v legendu.
Restaurace Antoine's
Francouzsko-kreolská jídelna střežící tajný recept na omáčku, který si jeho tvůrce vzal do hrobu.
Galatoire's
Francouzsko-kreolská restaurace podávající dvakrát smažené bramborové suflé, vzniklé náhodou na královské kuchyni ve 30. letech 19. století.
Tremé / Lafitte
Legendární kreolská čtvrť, jejíž rohová kuchyně živila strategii boje za občanská práva u misek gumba.
Dooky Chase's Restaurant
Kreolská jídelna, kde bombový útok v pětašedesátém nedokázal zastavit tajná strategická setkání za občanská práva v patře nahoře.