Brennan's
Proslulý kreolský dům, kde pověrčivý kuchyňský tým dodnes vzdává hold zesnulému šéfkuchaři za bezchybný servis.
Kde se nachází
O tomto audioprůvodci
Průvodce po restauraci Brennan's v New Orleans se soustředí na Paula Blangeho, šéfkuchaře, který zde desítky let vedl kuchyni po boku Elly Brennanové a pomohl proměnit přebytečné banány v pokrm bananas foster. Když v roce 1977 zemřel, kolegové ho pohřbili s jídelním lístkem restaurace položeným na hrudi a zkříženým nožem a vidličkou navrchu. Uslyšíte, proč si kuchaři na lince dodnes myslí, že nikdy doopravdy neodešel, i příběh samotného domu, postaveného v roce 1795, kde kdysi bydlel šachový mistr Paul Morphy, než jej převzala rodina Brennanových. Poslouchejte, co podle personálu kuchyně nastává poté, co každý večer opustí místnost poslední talíř.
Audioprůvodce byl vytvořen s využitím umělé inteligence.
Podobná místa
Commander's Palace
Tyrkysová viktoriánská restaurace, proslulá haute kreolskou kuchyní, želví polévkou a legendárním obědem s levným martini.
Restaurace Antoine's
Francouzsko-kreolská jídelna střežící tajný recept na omáčku, který si jeho tvůrce vzal do hrobu.
Arnaud's
Stoletá kreolská jídelna, kde vinný obchodník za prohibice proměnil pašování v legendu.
Galatoire's
Francouzsko-kreolská restaurace podávající dvakrát smažené bramborové suflé, vzniklé náhodou na královské kuchyni ve 30. letech 19. století.
Dooky Chase's Restaurant
Kreolská jídelna, kde bombový útok v pětašedesátém nedokázal zastavit tajná strategická setkání za občanská práva v patře nahoře.
Tremé / Lafitte
Legendární kreolská čtvrť, jejíž rohová kuchyně živila strategii boje za občanská práva u misek gumba.