Тремé / Лафітт

У новоорлеанському районі Тремé ресторан, що почався 1939 року як невеликий прилавок із сендвічами та лотерейними квитками, відкритий Емілі та Дукі Чейзом-старшим, за Лії Чейз виріс у вишуканий зал, на стінах якого висіли картини чорношкірих митців. Гід розповідає про чорношкірих юристів та активістів, які піднімалися нагору у 1950-х, щоб за мисками гамбо планувати юридичну боротьбу проти сегрегації, — серед них Тергуд Маршалл, преподобний Е. Л. Девіс і Руді Ломбард. Він простежує, як Лія Чейз тихо саджала білих і чорних гостей за один стіл у час, коли закон штату це забороняв, і як пізніше тут між зустрічами обідав Мартін Лютер Кінг-молодший.