Café Du Monde (postorder)

Den här guiden till Café Du Monde-standen i New Orleans börjar under inbördeskriget, då en unionsblockad skar av tillgången till riktiga kaffebönor och kockar tog till en bitter rot som kallas cikoria för att göra det lilla de hade kvar räckte längre. Den följer standen som öppnade på detta hörn av French Market och ändå sålde denna krigstida ersättning, och förklarar varför New Orleans fortsatte dricka den med flit långt efter att riktigt kaffe åter kom med skeppen. Du får höra om männen som stod bakom disken genom de generationer som följde.