Antoine's Restaurant
Fransk-kreolsk matsal som vaktar ett hemligt sårrecept som dess upphovsman tog med sig i graven.
Plats
Om den här ljudguiden
Antoine's Restaurant på Saint Louis Street i New Orleans öppnade som ett litet franskt matställe 1840 under Antoine Alciatore, men guiden kretsar kring sonen Jules, som varje eftermiddag låste köksdörren medan han mosade en grön sås på disken. Du får höra hur en snigelbrist fick Jules att uppfinna en rätt så rik att den fick sitt namn efter Amerikas rikaste man, och hur han vägrade dela receptet med någon konkurrerande kock för resten av sitt liv. Guiden tar dig också genom vingången, en korridor byggd ovan mark eftersom stadens grundvattennivå är för hög för en riktig källare.
Den här ljudguiden har skapats med hjälp av AI.
Liknande platser
Galatoire's
Fransk-kreolsk matsal som serverar dubbelfriterade potatissufflér, uppkomna av en olycka i ett kungligt kök på 1830-talet.
Brennan's
Berömt kreolskt hus där en vidskeplig köksstab fortfarande krediterar en avliden kock för den felfria servicen.
Arnaud's
Hundraårig kreolsk matsal där en vinhandlare under förbudstiden gjorde smuggling till en legend.
Commander's Palace
Turkos viktoriansk herrgårdsrestaurang känd för fin kreolsk mat, sköldpaddssoppa och en legendarisk billig martinilunch.
The Sazerac House
Interaktivt cocktailmuseum och fungerande destilleri där ett legendariskt bitterrecept fortfarande blandas och buteljeras för hand.
Central Grocery and Deli
Hundraårig italiensk delikatessdisk där ett fyllt runt bröd med pålägg och marinerad olivsallad först sattes samman.