Antoine's Restaurant

Antoine's Restaurant på Saint Louis Street i New Orleans öppnade som ett litet franskt matställe 1840 under Antoine Alciatore, men guiden kretsar kring sonen Jules, som varje eftermiddag låste köksdörren medan han mosade en grön sås på disken. Du får höra hur en snigelbrist fick Jules att uppfinna en rätt så rik att den fick sitt namn efter Amerikas rikaste man, och hur han vägrade dela receptet med någon konkurrerande kock för resten av sitt liv. Guiden tar dig också genom vingången, en korridor byggd ovan mark eftersom stadens grundvattennivå är för hög för en riktig källare.