Ganso Ramen Yokocho Sapporo
Smal gränd med sida vid sida-ramendiskar, återuppbyggd från en nudelrad från femtiotalet.
Plats
Om den här ljudguiden
Den här guiden till Ganso Ramen Yokocho i Sapporo spårar gränden tillbaka till 1951, då åtta små butiker öppnade som Koraku Ramen-kvarteret, och till Ajino Karyuryu, den enda butiken vars historia fortfarande går rakt tillbaka till det året. Den följer vägbreddningen som tvingade bort hela raden från sin ursprungliga mark inför OS 1972, och butiken Tokuichi Tomiya i Asahikawa-stil, öppnad 1975 av en kock vars son växte upp och skämdes för faderns yrke innan han själv tog över disken. Gå längs de sjutton dörrarna och se vilka som bär samma historia om ett andra akt.
Den här ljudguiden har skapats med hjälp av AI.
Liknande platser
Nijo-marknaden
Öppen fiskmarknad med stånd för krabba, sjöborre och lax, återuppbyggd av lokala fiskhandlare efter en brand i början av nittonhundratalet.
Jingisukan Daruma huvudbutik
Hästskoformad fårköttsgrill som sedan femtiotalet serverat ett älskat efterkrigsrecept från Susukino.
Sōseigawa-parken
Kanalpark vid floden med syrenkantade stigar längs vattenvägen som en gång lockade fiskhandlare till dess stränder.
Jyogaishijo (Yttre marknaden)
Gatumarknad med omkring sextio stånd som säljer dagens fångst direkt från den intilliggande grossistauktionen.
Morihico Coffee
Kafé i gammalt vinrankebeklätt hus med handbryggt tygfiltrerat kaffe och en disk gjord av en symaskin.