Morihico Coffee
Kafé i gammalt vinrankebeklätt hus med handbryggt tygfiltrerat kaffe och en disk gjord av en symaskin.
Guiden till Morihico Coffee i Sapporo följer Sousuke Ichikawa, som ägnade tre år åt att reparera ett fallfärdigt bondgårdshus från 1952 innan han ens serverade en kopp kaffe, trots att han var utbildad inte i kaffe utan i teceremoni. Du får höra hur han och hans familj själva rensade ut de ruttna bjälkarna när han gjorde om utrymmet till ett café 1996, och hur det senare tog honom år att köpa sin första lilla rostmaskin och lära sig hantverket på egen hand. Guiden dröjer vid detaljerna som fortfarande syns i dag, från vinrankor som klättrar uppför ytterväggarna till bordet gjort av en symaskin inomhus. Sätt dig vid de dubbla fönstren på övervåningen för den lugnaste utsikten över Maruyama-gatan nedanför.
Ljudguiderna är skrivna och inlästa av AI.