Тремé / Лафитт
Легендарный креольский квартал, чья угловая кухня питала стратегию борьбы за гражданские права за тарелками гамбо.
В новоорлеанском районе Тремé ресторан, начинавшийся в 1939 году как небольшая стойка с сэндвичами и лотерейными билетами, открытая Эмили и Дуки Чейзом-старшим, при Лии Чейз вырос в изысканный зал, на стенах которого висели картины чернокожих художников. Гид рассказывает о чернокожих юристах и активистах, поднимавшихся наверх в 1950-х годах, чтобы за тарелками гамбо планировать юридическую борьбу с сегрегацией, — среди них Тергуд Маршалл, преподобный Э. Л. Дэвис и Руди Ломбар. Он прослеживает, как Лия Чейз тихо сажала белых и чёрных гостей за один стол в то время, когда закон штата это запрещал, и как позже здесь между встречами обедал Мартин Лютер Кинг-младший.
Аудиогиды пишет и озвучивает ИИ.