Galatoire's
Sala franco-crioula que serve suflês de batata duplamente fritos, nascidos de um acidente numa cozinha real da década de 1830.
Localização
Sobre este audioguia
Este guia do Galatoire's em Nova Orleães gira em torno de um dia comum de cozinha em agosto de 1837, quando o chef Jean-Louis-Francois Collinet cozinhava para o rei Luís Filipe e a rainha Marie-Amelie perto de Paris. Avisado de que a comitiva real chegaria atrasada, tirou da fritadeira as batatas cortadas e meio cozinhadas e pô-las de lado, até que chegou a notícia de que o rei ia mesmo assim. Vai ouvir como o prato resultante atravessou o oceano até Nova Orleães com um jovem cozinheiro chamado Antoine Alciatore. Peça um prato na Bourbon Street, 209, onde ainda é frito da mesma forma em duas etapas.
Este audioguia foi criado com recurso a IA.
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