Tremé / Lafitte
Lendário bairro crioulo cuja cozinha de esquina alimentou a estratégia dos direitos civis sobre tigelas de gumbo.
No bairro de Tremé, em Nova Orleães, um restaurante que começou em 1939 como um pequeno balcão de sandes e bilhetes de lotaria aberto por Emily e Dooky Chase Senior cresceu, sob Leah Chase, até se tornar uma elegante sala de jantar com quadros de artistas negros nas paredes. O guia acompanha os advogados e organizadores negros que subiam ao andar de cima nos anos 1950 para planear a luta jurídica contra a segregação sobre taças de gumbo, entre eles Thurgood Marshall, o reverendo A. L. Davis e Rudy Lombard. Traça como Leah Chase sentava discretamente hóspedes brancos e negros à mesma mesa numa época em que a lei estadual o proibia, e como Martin Luther King Jr. comeu ali mais tarde entre reuniões.
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