Brennan's

Sobre este audioguia

O guia do Brennan's em Nova Orleães centra-se em Paul Blange, o chefe que dirigiu esta cozinha durante décadas ao lado de Ella Brennan e ajudou a transformar bananas excedentes em bananas foster. Quando morreu em 1977, os colegas enterraram-no com o menu do restaurante colocado sobre o peito e uma faca e um garfo cruzados por cima. Vai ouvir por que os cozinheiros de linha ainda afirmam que ele nunca chegou verdadeiramente a partir, bem como a história da própria casa, erguida em 1795 e outrora lar do campeão de xadrez Paul Morphy antes de a família Brennan a assumir. Preste atenção ao que a equipa de cozinha diz acontecer todas as noites depois de o último prato sair da sala.