Ganso Ramen Yokocho Sapporo

Este guia do Ganso Ramen Yokocho em Sapporo remonta o beco até 1951, quando oito pequenas lojas abriram como o bairro Koraku Ramen, e até ao Ajino Karyuryu, a única loja cuja linhagem ainda remonta diretamente a esse ano. Acompanha o alargamento da via que obrigou toda a fila a deixar o seu terreno original antes dos Jogos Olímpicos de 1972, e a loja de estilo Asahikawa Tokuichi Tomiya, aberta em 1975 por um cozinheiro cujo filho cresceu envergonhado com o ofício do pai antes de assumir ele próprio o balcão. Percorra as dezassete portas e veja quais delas carregam essa mesma história de um segundo ato.