Café Morihico

O guia da Morihico Coffee em Sapporo acompanha Sousuke Ichikawa, que passou três anos a reparar uma quinta em ruínas de 1952 antes sequer de servir uma chávena de café, apesar de se ter formado não em café, mas na cerimónia do chá. Vai ouvir como ele e a sua família limparam eles próprios as vigas apodrecidas ao transformar o espaço num café em 1996, e como demorou anos depois a comprar a sua primeira pequena torradora e a aprender o ofício sozinho. O guia detém-se nos pormenores ainda visíveis hoje, desde as videiras que trepam pelas paredes exteriores até à mesa feita de máquina de costura no interior. Sente-se junto às janelas duplas no andar de cima para a vista mais sossegada da rua Maruyama em baixo.