Ganso Ramen Yokocho Sapporo

Este guia do Ganso Ramen Yokocho em Sapporo remonta o beco até 1951, quando oito pequenas lojas abriram como o bairro Koraku Ramen, e até o Ajino Karyuryu, a única loja cuja linhagem ainda remonta diretamente àquele ano. Ele acompanha o alargamento da via que forçou toda a fileira a deixar seu terreno original antes das Olimpíadas de 1972, e a loja de estilo Asahikawa Tokuichi Tomiya, aberta em 1975 por um cozinheiro cujo filho cresceu envergonhado com o ofício do pai antes de ele próprio assumir o balcão. Percorra as dezessete portas e veja quais carregam essa mesma história de um segundo ato.