Café Morihico

O guia da Morihico Coffee em Sapporo acompanha Sousuke Ichikawa, que passou três anos consertando uma fazenda em ruínas de 1952 antes mesmo de servir uma xícara de café, embora tivesse se formado não em café, mas na cerimônia do chá. Você ouvirá como ele e sua família mesmos limparam as vigas apodrecidas ao transformar o espaço em café em 1996, e como levou anos depois para comprar seu primeiro pequeno torrador e aprender o ofício sozinho. O guia se detém nos detalhes ainda visíveis hoje, das videiras que sobem pelas paredes externas à mesa feita de máquina de costura por dentro. Sente-se perto das janelas duplas no andar de cima para a vista mais tranquila da rua Maruyama abaixo.