Shilin-nachtmarkt

Deze gids voor de nachtmarkt van Shilin in Taipei volgt de decennialange strijd om haar toekomst: eeuwenoude straatkraampjes ontstaan naast een kade aan de Keelung-rivier werden in 2002 afgebroken en vervolgens verplaatst volgens een plan uit 2011 naar een geklimatiseerde ondergrondse foodcourt met plaats voor slechts vierennegentig van de meer dan honderdvijftig verkopers. Een verkoopster van oesteromelet noemde de verhuizing baanbrekend; anderen waren ervan overtuigd dat hun vaste klanten hen nooit een trap zouden afvolgen.