Ganso Ramen Yokocho Sapporo

Deze gids voor Ganso Ramen Yokocho in Sapporo herleidt het steegje tot 1951, toen acht kleine zaken openden als de wijk Koraku Ramen, en tot Ajino Karyuryu, de enige zaak wier lijn nog rechtstreeks naar dat jaar teruggaat. Hij volgt de wegverbreding die de hele rij dwong te verhuizen van hun oorspronkelijke grond, vlak voor de Olympische Spelen van 1972, en de zaak Tokuichi Tomiya in Asahikawa-stijl, geopend in 1975 door een kok wiens zoon zich ooit schaamde voor het vak van zijn vader voordat hij zelf de toog overnam. Loop langs de zeventien deuren en zie welke datzelfde verhaal van een tweede akte dragen.