Ganso Ramen Yokocho Sapporo
Smal steegje met naast elkaar liggende ramen-kraampjes, herbouwd vanuit een noedelrij uit de jaren vijftig.
Locatie
Over deze audiogids
Deze gids voor Ganso Ramen Yokocho in Sapporo herleidt het steegje tot 1951, toen acht kleine zaken openden als de wijk Koraku Ramen, en tot Ajino Karyuryu, de enige zaak wier lijn nog rechtstreeks naar dat jaar teruggaat. Hij volgt de wegverbreding die de hele rij dwong te verhuizen van hun oorspronkelijke grond, vlak voor de Olympische Spelen van 1972, en de zaak Tokuichi Tomiya in Asahikawa-stijl, geopend in 1975 door een kok wiens zoon zich ooit schaamde voor het vak van zijn vader voordat hij zelf de toog overnam. Loop langs de zeventien deuren en zie welke datzelfde verhaal van een tweede akte dragen.
Deze audiogids is gemaakt met behulp van AI.
Vergelijkbare plekken
Nijo-markt
Openluchtvismarkt met kramen van krab, zee-egel en zalm, herbouwd door lokale vishandelaren na een brand aan het begin van de twintigste eeuw.
Jingisukan Daruma hoofdwinkel
Hoefijzervormig schapenvleesgrillrestaurant dat sinds de jaren vijftig een geliefd naoorlogs recept uit Susukino serveert.
Sōseigawa Park
Rivierpark aan het kanaal met paden omzoomd door seringen, die de waterweg volgen die vissers ooit naar deze oevers trok.
Jyogaishijo (Buitenmarkt)
Straatmarkt met zo'n zestig kraampjes die de dagvangst rechtstreeks doorverkopen vanaf de naburige groothandelsveiling.
Morihico Coffee
Café in een oud, met wingerd begroeid huis, met handgezette koffie via een stoffen filter en een toonbank van een naaimachine.