Jingisukan Daruma hoofdwinkel

Over deze audiogids

Deze gids voor de hoofdvestiging van Jingisukan Daruma in de Sapporose wijk Susukino begint bij de rokende hoefijzervormige grillbalie die Kinetsuka Kikuko, een zainichi-Koreaanse vrouw, in 1954 opende met haar eigen handgemaakte lamsmarinade, die binnen enkele jaren de beroemdste geur van de buurt werd. Vervolgens volgt hij de latere bedrijfspresident van het restaurant, een man met een hoge functie in de pro-Pyongyang-vereniging van Koreaanse inwoners van Hokkaido, naar een politieonderzoek uit 2007 waarvan de meeste gasten aan de balie vandaag nog nooit hebben gehoord. Je hoort hoe de zaak zich ontvouwde zonder dat Daruma's deuren ooit sloten of het menu veranderde. Locals vertellen je, bijna verontschuldigend, waarom sommigen van hen stilletjes stopten met komen.