Café Du Monde (postordre)

Denne guiden til Café Du Monde-boden i New Orleans starter under borgerkrigen, da en unionsblokade kuttet tilgangen på ekte kaffebønner, og kokker grep til en bitter rot kalt sikori for å strekke det lille de hadde igjen. Den følger boden som åpnet på dette hjørnet av det franske markedet og likevel solgte dette krigstidssubstituttet, og forklarer hvorfor New Orleans fortsatte å drikke det med vilje lenge etter at ekte kaffe igjen kom med skipene. Du vil høre om mennene som sto bak disken gjennom generasjonene som fulgte.