Marked
Ningxia nattmarked
Ningxia Rd, Datong-distriktet, Taipei, Taiwan 103
Smalt smug med familiedrevne matboder, noen serverer samme oppskrifter i over seksti år.
Denne guiden til Ningxia nattmarked i Taipei begynner med bulldosere som jevner Jiancheng-rundkjøringen, Taipeis opprinnelige døgnåpne nattmarked, i 2001. Den følger en familie som hadde stekt østersomeletter der siden 1965 og slo seg ned i nærheten, og oppkalte den nye boden sin etter rundkjøringen de forlot. Nedover denne smale gaten gjentar mønsteret seg, fra en seksti år gammel bod med oksesene til en svinelever-suppebod som nå drives av en annen generasjon.
Lydguidene er skrevet og lest inn av KI.