Brauhaus Sion
Sala birraria a graticcio che spilla la sua Kölsch direttamente dalla botte fin dal Medioevo.
Posizione
Informazioni su questa audioguida
Questa guida al Brauhaus Sion di Colonia si apre con una moderna serata di cabaret nell'antica sala della birreria, per poi tornare a una taverna presente su questo sito dal 1318, e alla famiglia Sion, che la rilevò nel 1912. Racconta come le bombe alleate rasero al suolo l'edificio nel 1942, e di Hans Sion, avvocato più che birraio, che in seguito trattò con le autorità di occupazione britanniche. Sentirai anche parlare dei barili che ancora oggi scendono dalla cantina sul vecchio montacarichi, e dei camerieri Köbes in gilet nero che tengono il conto alla vecchia maniera.
Questa audioguida è stata creata utilizzando l’IA.
Luoghi simili
Birrificio Malzmühle
Birrificio Kölsch a conduzione familiare costruito su un mulino medievale, salvato da vedove durante due guerre mondiali.
Birreria Früh am Dom
Birreria accanto al duomo ricavata in un ex teatro ottocentesco, la cui grande sala fu decorata da uno scultore del carnevale di Colonia.
Birrificio Päffgen
Birrificio familiare artigianale che produce a mano birra ad alta fermentazione e maturazione a freddo dal milleottocentottantatré.
Taverna Lommerzheim
Taverna kölsch consunta dal tempo, dove un cameriere Köbes decide ancora quando bere la birra.
Heumarkt
Vasta piazza mercato medievale, un tempo centro del commercio di grano e fieno, oggi circondata da tradizionali birrerie Kölsch.
Colonia-Altstadt-Nord
Via mercato romana diventata quartiere del centro storico, dove le botteghe di artigiani medievali hanno lasciato spazio a taverne kölsch e sale da tè turche.