Galatoire's
Francusko-kreolski restoran koji poslužuje dvostruko prženi krumpirov souffle, nastao slučajno u kraljevskoj kuhinji 1830-ih.
Ovaj vodič kroz restoran Galatoire's u New Orleansu vrti se oko običnog dana u kuhinji u kolovozu 1837., kada je kuhar Jean-Louis-Francois Collinet kuhao za kralja Louisa-Philippea i kraljicu Marie-Amelie u blizini Pariza. Kad su mu javili da će kraljevska pratnja kasniti, izvukao je napola pečeni narezani krumpir iz friteze i odložio ga, a zatim je stigla vijest da kralj ipak stiže. Čut ćete kako je jelo koje je uslijedilo prešlo ocean do New Orleansa s mladim kuharom po imenu Antoine Alciatore. Naručite porciju na adresi 209 Bourbon Street, gdje se i danas prži na isti dvostupanjski način.
Audiovodiče piše i govori umjetna inteligencija.