Galatoire's
Francusko-kreolski restoran koji poslužuje dvostruko prženi krumpirov souffle, nastao slučajno u kraljevskoj kuhinji 1830-ih.
Lokacija
O ovom audiovodiču
Ovaj vodič kroz restoran Galatoire's u New Orleansu vrti se oko običnog dana u kuhinji u kolovozu 1837., kada je kuhar Jean-Louis-Francois Collinet kuhao za kralja Louisa-Philippea i kraljicu Marie-Amelie u blizini Pariza. Kad su mu javili da će kraljevska pratnja kasniti, izvukao je napola pečeni narezani krumpir iz friteze i odložio ga, a zatim je stigla vijest da kralj ipak stiže. Čut ćete kako je jelo koje je uslijedilo prešlo ocean do New Orleansa s mladim kuharom po imenu Antoine Alciatore. Naručite porciju na adresi 209 Bourbon Street, gdje se i danas prži na isti dvostupanjski način.
Ovaj audiovodič izrađen je uz pomoć umjetne inteligencije.
Slična mjesta
Restoran Antoine's
Francusko-kreolska blagovaonica koja čuva tajni recept umaka koji je njegov izumitelj odnio u grob.
Brennan's
Slavna kreolska kuća gdje praznovjerna kuhinjska ekipa i danas zaslugu za besprijekornu uslugu pripisuje pokojnom kuharu.
Arnaud's
Stoljetna kreolska blagovaonica gdje je trgovac vinom iz doba prohibicije krijumčarenje pretvorio u legendu.
Commander's Palace
Tirkizna viktorijanska palača-restoran poznata po visokoj kreolskoj kuhinji, juhi od kornjače i legendarnom jeftinom martini ručku.
Tremé / Lafitte
Legendarna kreolska četvrt čija je kuhinja na uglu hranila strategiju građanskih prava uz zdjele gumba.
Café Du Monde (poštanske narudžbe)
Kavana na otvorenom koja od Građanskog rata poslužuje kavu s cikorijom i prženo tijesto posuto šećerom.