Tremé / Lafitte
Legendarna kreolska četvrt čija je kuhinja na uglu hranila strategiju građanskih prava uz zdjele gumba.
U četvrti Tremé u New Orleansu restoran koji je 1939. počeo kao mali pult za sendviče i lutrijske listiće koji su otvorili Emily i Dooky Chase stariji, pod vodstvom Leah Chase izrastao je u otmjenu blagovaonicu na čijim su zidovima visjele slike crnačkih umjetnika. Vodič prati crnačke odvjetnike i organizatore koji su 1950-ih odlazili na kat kako bi uz zdjele gumba planirali pravnu borbu protiv segregacije, među njima Thurgooda Marshalla, velečasnog A. L. Davisa i Rudyja Lombarda. Prati kako je Leah Chase tiho sjedila bijele i crne goste za isti stol u vrijeme kada je to državni zakon zabranjivao, te kako je ovdje kasnije, između sastanaka, jeo Martin Luther King mlađi.
Audiovodiče piše i govori umjetna inteligencija.