Commander's Palace
Manoir-restaurant victorien turquoise réputé pour sa haute cuisine créole, sa soupe de tortue et son légendaire déjeuner martini à petit prix.
Emplacement
À propos de cet audioguide
Ce guide audio du Commander's Palace à La Nouvelle-Orléans commence par un désaccord familial à la fin des années 1990, lorsque Dottie Brennan a suggéré de relancer une astuce d'un ancien restaurant sœur : un martini à quart de prix au déjeuner. Ti Martin et Lally Brennan, qui dirigeaient la cuisine que leur tante Ella avait transformée en institution créole, craignaient que cela n'embarrasse la nappe plutôt que de remplir la salle. Vous entendrez parler du propre règne d'Ella dans cette cuisine, de sa soupe à la tortue et de son soufflé au pudding de pain servi à table, ainsi que des jeunes cuisiniers qui sont passés par là avant que leurs noms ne signifient quoi que ce soit. Écoutez comment une idée bon marché et une tante redoutable finissent par partager la même salle à manger.
Ce guide audio a été créé avec l’aide de l’IA.
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