Tremé / Lafitte

Dans le quartier de Tremé à La Nouvelle-Orléans, un restaurant qui a débuté en 1939 comme un simple comptoir de sandwichs et de billets de loterie ouvert par Emily et Dooky Chase Senior est devenu, sous la direction de Leah Chase, une salle de restauration raffinée où étaient accrochées des peintures d'artistes noirs. Le guide suit les avocats et organisateurs noirs qui montaient à l'étage dans les années 1950 pour préparer la bataille juridique contre la ségrégation autour de bols de gumbo, parmi eux Thurgood Marshall, le révérend A. L. Davis et Rudy Lombard. Il retrace comment Leah Chase asseyait discrètement des clients blancs et noirs à la même table à une époque où la loi de l'État l'interdisait, et comment Martin Luther King Jr. y mangea plus tard entre deux réunions.