Auberge Lommerzheim

Ce guide sur le Gaststätte Lommerzheim à Cologne s'ouvre sur une visite improbable : en 1999, pendant le sommet du G8, l'équipe de Bill Clinton a tenté de réserver une table dans cette petite taverne à Kölsch de la Siegesstraße. Il retrace comment son patron, Hans Lommerzheim, a bâti l'établissement après des années comme serveur traditionnel de bière, un Köbes, et la manière stricte et sans commande dont il tenait le bar avec sa femme Annemie. Vous entendrez parler de la caisse enregistreuse qu'il refusait de tenir et des côtelettes de porc qu'elle faisait frire pour les habitués. À apprécier de préférence au comptoir, où un Köbes décide encore quand vous serez servi.