Brasserie Malzmühle

Ce guide de la brasserie Zur Malzmühle à Cologne commence avec Margaretha Schwartz reprenant la brasserie familiale après la mort de son mari en 1912 et la dirigeant seule pendant dix ans, tandis que les hommes du métier attendaient qu'elle échoue. Il suit le moulin qui se dressait sur ce site depuis les années 1570, et la brasserie de la famille Schwartz construite sur ses vestiges au Heumarkt numéro six. Le guide suit le destin de la maison pendant la Seconde Guerre mondiale, lorsque des bombes britanniques la rasèrent en 1945, et se demande qui serait cette fois celui qui la reconstruirait.