Ganso Ramen Yokocho Sapporo
Callejón estrecho de puestos de ramen uno junto a otro, reconstruido a partir de una hilera de fideos de los años cincuenta.
Esta guía de Ganso Ramen Yokocho en Sapporo remonta el callejón hasta 1951, cuando ocho pequeños locales abrieron como el barrio Koraku Ramen, y hasta Ajino Karyuryu, el único local cuya línea se remonta directamente a ese año. Recorre la ampliación de la carretera que obligó a toda la hilera a dejar su terreno original antes de los Juegos Olímpicos de 1972, y el local de estilo Asahikawa Tokuichi Tomiya, abierto en 1975 por un cocinero cuyo hijo creció avergonzado del oficio de su padre antes de hacerse cargo él mismo del mostrador. Recorre las diecisiete puertas y descubre cuáles guardan esa misma historia de un segundo acto.
Las audioguías están escritas y narradas por IA.